料理にアクセントを!ホーチミンの調味オイル「ローストオニオンオイル」

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今回は料理時に使える、便利なシーズニングオイルをご紹介します♪

 スーパーで発見!シーズニングオイル

ローストオニオンオイルの画像

こんにちは、りっつです。

海外に住んでいると、日本では見かけない調味料を見かることも多い。
さっぱりわからない物もありますが、「お!」と思うような商品も。

先日普段あまり行かないスーパー「BIG C」をうろうろしていると、こんなものを発見。

これ、シーズニングオイル。
シーズニングオイルは、香味野菜や香辛料と油を合わせたもので、料理の味を引き立てる香味油のこと。

ガーリックオイルやチリオイルなど並んでいて、他にも面白そうな組み合わせも。

お値段1個27,900ドン(約140円)とお安く、お試しで買ってみても良さそうなお値段。

 ローストオニオンオイルをゲット

ローストオニオンオイルの画像

27,900ドン(約140円)

ガーリックオイルにしようかと悩んだ結果、ローストオニオンオイルに。
100g入りなので、大きさは手の平サイズです。

ローストオニオンといっても、日本の茶色い皮に包まれた玉ねぎではなさそう。

イラストを見ると、辛みの少ないエシャロットのよう。
この品種はベトナム料理でよく使われています。

エシャロットを使ったフライドオニオンも、ベトナム料理によく使われいて、料理がちょっと豪華に(?)に見えます。
フライドオニオンの記事はこちら↓↓

ローストオニオンオイルの画像 ローストオニオンオイルの画像

そして、ローストオニオンオイルの底を見ると、たっぷりと玉ねぎが沈んでいるのが見えます。

スプーンですくってみると、想像以上に玉ねぎいっぱい!
オニオンのオイル漬けって感じで、あくまで玉ねぎがメインな感じ。
食欲をそそる香りが最高!

瓶に貼られているシールを見ると、使用用途が載っています。

  • サラダ
  • 野菜炒め
  • ソース作り

だそうです。

幅広く使えそうですね。

 早速使ってみた

ローストオニオンオイルの画像

温野菜サラダを醤油とマスタードであえたものです。
レシピとも言えないレシピですが・・・それにこちらのオイルを混ぜてみました。

味や食感の良い感じのアクセントになって、いつもよりよそ行きのサラダって感じに。
シンプルにサラダに使うのが、このオイルの良さを一番味わえそうな気がします。

一個140円ほどなので、手を出しやすい価格。

興味のある方や料理好きな方は、レシピの幅を広げるチャンスかも!

ぜひおためしくださーい。

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