ホーチミンで「世界で最も美味しい食べ物」一位のマッサマンカレー作り！

ホーチミンのスーパーには色んな国の料理が食べれるのはもちろん、作ることも可能です！

　マッサマンカレーとは？

こんにちは、りっつです。

今回はみんな大好き「カレー」作り！
国によってかなり違いの出る「カレー」ですが、今回は「タイ」のカレー「マッサマンカレー」♪

マッサマンカレーは、「世界で最も美味しい食べ物」で一位を獲得したタイ南部のカレーです。

トムヤムクンなど、辛い料理のイメージのあるタイ料理ですが、このカレーは全然大丈夫。
スパイシーというより、ココナッツミルクのおかげで、まろやかな甘さがあるので、お子様でも食べやすそう。

スパイスから調合となると大変ですが、こちらのペーストがあれば楽ちん。
しかもマッサマンカレーは、ジャガイモと鶏肉を使うので具材がそろいやすい♪
日本の王道カレーと同じような材料で作れますぞ。

近所のスーパーでは、こちら↑↑のペーストが見つかなかったのですが、輸入食品店やビッグCにはありました。
これは輸入食品店にて20,000ドン（約100円）ほどで購入。
そう、このお値段もまた魅力的。
日本のカレールーってたっかいのよねー。

他にもグリーンカレーやイエローカレーのペーストもありました。

　「マッサマンカレー」のレシピ

基本材料は、ジャガイモ、鶏肉ですがお好きな具を入れて楽しんで良いと思います。
ジャガイモとはすごく相性がいいので、ジャガイモは入れたほうが良さげです。

【マッサマンカレー】（6人分）

【作り方】

1. 野菜、お肉をカットし、油であっためた鍋に中火で炒める
2. 野菜全体に油がまわったら、マッサマンペーストを入れる
3. ペーストを野菜全体にしっかり絡めつつ炒める
4. ココナッツミルク、コンソメ、塩コショウ、醤油をいれて、具に火が通ったら完成！

※野菜をジャガイモだけにする場合は水100㏄を足してください。
これは野菜がたくさん入っていて、野菜の水分がでるので水は無しです。

※スーパーにはココナッツミルク缶とココナッツクリーム缶がありました。
ちがいはほとんどないので、どちらでもＯＫだと思われます☆

子どもや辛いのが苦手な方でも食べやすいのがマッサマンカレーのいいとこですね♪