ホーチミンで使い勝手抜群の「フライドオニオン」で料理を一気にオシャレに!

スーパー・コンビニ

ベトナムならでは?の薬味。
スーパーに売っているフライドオニオンを使って料理をワンランクアップ!

 ベトナム料理にかかせない?フライドオニオン

ベトナム料理の画像 ベトナム料理の画像

ベトナム料理の画像 ベトナム料理の画像

こんにちは、りっつです。

ベトナムに住んでいる方は屋台や、モール、ちょっとしたレストランでベトナム料理をもう何度も食べていると思います。
タイ料理程くせもなく、辛くもないので、日本人の口に大変合いやすい!

そんなベトナム料理は、どの料理も薬味というかトッピングがたっぷり乗っています。

日本人がネギをかけるかのように、色々なんやらかけてます。

今回ご紹介するフライドオニオンもその一つ。
フライドオニオンってなんとなく洋食のイメージがありませんか?

意外や意外、どんな料理とも相性がよくめっちゃ使い勝手いいですよ。

これ、もし作るとなると揚げ物で面倒だし、たくさん作っても保存しているうちに油が回ってべちょべちょになりそう・・。
しかーし、ホーチミンではスーパーに行けばお手頃価格で買えますよ!

 どこに売ってるの?

スーパーの画像

近所のスーパーでは一味、黒コショウといった薬味やソース類が売っているところで発見。

ここは二種類ありましたが、どちらも100円から170円ほどですね。

フライドオニオンの画像 エビチリの画像

フライドオニオンと言いながらも、実はエシャロットですね。
エシャロットは、玉ねぎの半分くらいの大きさのいわばミニ玉ねぎ。
これは、炒めると香りが良いので、香味野菜としてフランスなどでよく使われているらしいです。

このフライドオニオンは100g入りで24,000ドン(約120円)。

夜ご飯がエビチリ(エビより野菜が多いが)だったのでかけてみました。
しゃくしゃくとした食感が良い感じのアクセントに。
香りもいい。

こんな風な中華でももちろん合います!
他には・・・

・ポテトサラダに振ってオシャレなデリ風サラダに変身させるとか
・グラタンやドリアにかけてもよし
・ポタージュなどのもったとしたスープに振って、食感をアクセントとして楽しむもよし

和風、洋風、中華問わず色んなものに振って楽しみましょう。

なんとなく料理がワンラックアップしたような感じがする・・はず!

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