ホーチミンでお菓子作り!味の素ホットケーキミックス「Banh Ran(バインザン)」でソフトクッキー♪

ホットケーキミックスの画像お菓子

前回に続き引き続きレシピになります。
今回はクッキー作りにチャレンジ!

 味の素のホットケーキミックス「Banh Ran(バインザン)」

ホットケーキミックスの画像 ホットケーキミックスの画像

こんにちは、りっつです。

お家の中でも楽しめる事の一つとして「お菓子作り」!

テレビばっかり見ているお子様と一緒に作るのもありあり。
火も包丁も使わないので安全安心♪

今回は手軽で美味しいホットケーキミックスを使ったソフトクッキー作り。

ホーチミンのスーパーには規模はまちまちですが、製菓売り場があり、プリンやゼリーの素、ホットケーキミックスなど売っています。

このホットケーキミックスは、見た目はなんだかちょいレトロ?
ベトナムチックな感じがしますが、実はこちら「味の素」さん。
それならお味のほうは間違いないはず!

ちょうどスーパーでセールをしていて、元々安いのに更に!

200g入りでセールで16,000ドン(約80円)。
ありがたやー。

 スタバ風ソフトクッキー作り

今回は有名なブロガーさん「しゃなママ」さんのレシピをアレンジさせてもらいました。
この方、主婦ブロガーだけあって、手軽で美味しい、そして見栄えのするレシピが多数あり。

【チョコソフトクッキー】(15枚くらい)

ホットケーキミックス(ココア)200g
ココアパウダー大さじ1
1個
サラダ油50ml
砂糖60g
レーズン50g
チョコチップ50g
マシュマロ適量 ※冷凍庫に入れておく

【準備】
オーブンを180度に予熱。
冷凍庫に入れておいたマシュマロをハサミで小さくカット
レーズンを包丁で刻む

【作り方】

  1. 卵・サラダ油・砂糖を泡だて器でぐるぐる混ぜる
  2. そこにホットケーキミックスのココア味と、ココアパウダーを入れて泡だて器で混ぜる
  3. ゴムベラに変えて、レーズン、チョコチップを入れてさっくり混ぜる
  4. 大さじ1の生地を手に取りマシュマロを乗っけて、上からまた大さじ1の生地で包む
  5. 180度のオーブンで7-9分焼く(焼きすぎるとソフトクッキーじゃなくなります)
  6. そのままオーブン内で5分置き、粗熱が取れたらケーキクーラーなどに移動

参考レシピ:スタバ風マシュマロチョコクッキー byしゃなママ

 

ソフトクッキーの画像 ソフトクッキーの画像

ソフトクッキーの画像 ソフトクッキーの画像

ホットケーキミックスは粉を振るう必要がないので、めっちゃラクチン。

バターではなくサラダ油なので、それもラクチンだし、節約にも。

 気になるお味は??

ソフトクッキーの画像

はいできあがりー!
マシュマロ流出!

わたし、マシュマロ半分に切りましたが、もっとちっこくすればよかった!
マシュマロ感はたっぷり感じられますがね・・・。

焼き立ては膨らんでいるので、上から軽く抑えると、それっぽく(?)なります。

シンプルが良い方は、マシュマロ、チョコチップ、レーズンなんにもなしでも大丈夫。

これはチョコ味ですが、プレーンのホットケーキミックスで作っても全然OKなはず。

レーズンの代わりにクルミ、アーモンドなどのナッツ類を入れるのもGOOD。

歯ごたえが良い感じのアクセントになりますね。

味は想像通り甘くて美味しー。
子どもが絶対好きなやつ。

注意点としては、焼きすぎるとソフトクッキーじゃなくなるので、焼き時間が注意。
焼きたては柔らかいですが、冷めるともう少し硬くなります。

あまーいクッキーなので、苦いコーヒーとも合いますし、もちろんカフェオレなんかでも。

甘いもの好きのベトナム人には、こちらのクッキーは好評♪

気になる方はぜひチャレンジを!

 

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