低GI値が嬉しい♪ホーチミンで買える天然の甘味料「ココナッツネクター」

南国ホーチミンは「ココナッツ」を余すことなく活かしています！

　ココナッツ製品は幅広い！！

こんにちは、りっつです。

南国と言えばココナッツ！！
ホーチミンはココナッツがすごく身近で、ココナッツを使った商品も多く、どこでも手軽・安価に手に入ります。

・ココナッツオイル
・ココナッツミルク
・ココナッツウォーター
・ココナッツシュガー

なんかがメジャーなところでしょうか。
料理、お菓子、ドリンク、美容・・・と、使い途も幅広く、ココナッツの万能っぷりには改めてびっくりだわ。

ここにきて、また新たな製品を発見！
今はまだまだ知名度は高くはないですが、注目度は高い！

そんなココナッツ商品を今回はご紹介。

　新たな調味料ココナッツネクター

Coconut Nectar 250g　180,000ドン（約900円）

じゃじゃん！
こちらがココナッツネクター。

これが何か知らないと、お店で見かけても手に取ることもなさそう。

いくつか買えるお店はありますが、ローカルのスーパーよりは、輸入食品スーパーのほうが見つけやすいです。

ココナッツネクターって？？

ココナッツネクターは、天然甘味料。
メープルシロップをイメージしてもらうとわかりやすいかしら。

メープルシロップは、メープルの樹を傷つけて、そこから出てくる樹液を煮詰めて作ります。

ココナッツネクターも製法的には同じような感じ。
樹ではなく花序を切って、にじみ出てくる蜜液をゆっくり煮詰めてキャラメル色の液体に。
それが「ココナッツネクター」ってことです。

「メープルシロップ」のように「ココナッツシロップ」って書いてあると、お店で買いやすそうですけどねえ。

他の甘味料との違い

他の甘味料と比較してみると一目瞭然。

GI値というのは、食べ物に含まれる糖分の吸収のされやすさの目安を表す数値。
数値が低いほうが（55以下が低GI）、血糖値の上昇が緩やかで、体の負担が少ないです。

砂糖は甘味料の中でもやはりカロリーもGI値も高い。

ハチミツは種類によってGI値が異なり、生ハチミツのほうがGI値は低いので、そちらを選ぶといいですね。

ココナッツシュガーと、ココナッツネクターのGI値が同じなので、ココナッツ製品は比較的GI値が低いみたいですね。

これは15gでカロリーを比較していますが、甘味料によって糖度は異なるので、これだけでは一概に言えないところがありますが・・・。

ココナッツネクターの効能

カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄などのミネラル、ビタミン（C、B群）のほか、アミノ酸も豊富に含まれ、かなり栄養価の高い食品！！

そして腸内環境に良い食物繊維（イヌリン）をたくさん含んでいるので、女性にも良さそう。

GI値が低いので、ダイエット中の方や、健康に気遣われている方にはぴったり。

我が家のカナディアン旦那が言うのは、「日本の料理は砂糖をよく使っている」って言っています。
たしかに、煮物を中心に和食は砂糖やみりんを入れるメニューが多い。

甘いものを食べないような人でも、普段の食事で知らず知らずに「甘味料」を摂取しているので、調味料を変えていくだけでも、長い目で見るとだいぶ違いそうですね！

　気になるお味は？？

蓋を開けると、しっかりと中にシールが貼られています。

これで漏れる心配もないですし、お土産に渡しやすい。
鮮度もしっかり守ってくれそう。

早速スプーンですくってみると、うっすらとした茶色。

ハチミツと比べると色が薄く、粘度はハチミツよりはさらっとしているので、料理に使いやすそう。

ココナッツネクターは、ココナッツ独特の匂いがなく、和洋食どれにも使い勝手は良さそう。

味は、ほのかなフルーティな酸味に優しい甘さ。
ちょっと独特の味というか、クセがあるので、好みが分かれるところ。

そのまま使わずに、砂糖の代用にするのが一番いいのかも。

パンケーキに使ってみた

まずはパンケーキに！！
このためにパンケーキ焼いちゃったさ。

トロミがあっさりとしているので、パンケーキにかけやすいわ。

娘に食べさせてみると、問題なく完食！！

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砂糖に比べるとお高いですが、健康を意識するのは大事。
なんせ夫婦共々40代。
日々の生活の中で、少しづつ食生活から見直していきたいです。
食事は毎日のことですし、調味料を変えるだけなのは、手軽で始めやすいね！

気になる方はぜひぜひーー♪

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