南国ホーチミンは「ココナッツ」を余すことなく活かしています!
ココナッツ製品は幅広い!!
こんにちは、りっつです。
南国と言えばココナッツ!!
ホーチミンはココナッツがすごく身近で、ココナッツを使った商品も多く、どこでも手軽・安価に手に入ります。
・ココナッツオイル
・ココナッツミルク
・ココナッツウォーター
・ココナッツシュガー
なんかがメジャーなところでしょうか。
料理、お菓子、ドリンク、美容・・・と、使い途も幅広く、ココナッツの万能っぷりには改めてびっくりだわ。
ここにきて、また新たな製品を発見!
今はまだまだ知名度は高くはないですが、注目度は高い!
そんなココナッツ商品を今回はご紹介。
新たな調味料ココナッツネクター
Coconut Nectar 250g 180,000ドン(約900円)
じゃじゃん!
こちらがココナッツネクター。
これが何か知らないと、お店で見かけても手に取ることもなさそう。
いくつか買えるお店はありますが、ローカルのスーパーよりは、輸入食品スーパーのほうが見つけやすいです。
ココナッツネクターって??
ココナッツネクターは、天然甘味料。
メープルシロップをイメージしてもらうとわかりやすいかしら。
メープルシロップは、メープルの樹を傷つけて、そこから出てくる樹液を煮詰めて作ります。
ココナッツネクターも製法的には同じような感じ。
樹ではなく花序を切って、にじみ出てくる蜜液をゆっくり煮詰めてキャラメル色の液体に。
それが「ココナッツネクター」ってことです。
「メープルシロップ」のように「ココナッツシロップ」って書いてあると、お店で買いやすそうですけどねえ。
他の甘味料との違い
甘味料 | 15g / カロリー | GI値 |
ココナッツネクター | 23カロリー | 35 |
砂糖 | 58カロリー | 110 |
ハチミツ | 45カロリー | 30-65 |
メープルシロップ | 39カロリー | 73 |
ココナッツシュガー | 57カロリー | 35 |
他の甘味料と比較してみると一目瞭然。
GI値というのは、食べ物に含まれる糖分の吸収のされやすさの目安を表す数値。
数値が低いほうが(55以下が低GI)、血糖値の上昇が緩やかで、体の負担が少ないです。
砂糖は甘味料の中でもやはりカロリーもGI値も高い。
ハチミツは種類によってGI値が異なり、生ハチミツのほうがGI値は低いので、そちらを選ぶといいですね。
ココナッツシュガーと、ココナッツネクターのGI値が同じなので、ココナッツ製品は比較的GI値が低いみたいですね。
これは15gでカロリーを比較していますが、甘味料によって糖度は異なるので、これだけでは一概に言えないところがありますが・・・。
ココナッツネクターの効能
カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄などのミネラル、ビタミン(C、B群)のほか、アミノ酸も豊富に含まれ、かなり栄養価の高い食品!!
そして腸内環境に良い食物繊維(イヌリン)をたくさん含んでいるので、女性にも良さそう。
GI値が低いので、ダイエット中の方や、健康に気遣われている方にはぴったり。
我が家のカナディアン旦那が言うのは、「日本の料理は砂糖をよく使っている」って言っています。
たしかに、煮物を中心に和食は砂糖やみりんを入れるメニューが多い。
甘いものを食べないような人でも、普段の食事で知らず知らずに「甘味料」を摂取しているので、調味料を変えていくだけでも、長い目で見るとだいぶ違いそうですね!
気になるお味は??
蓋を開けると、しっかりと中にシールが貼られています。
これで漏れる心配もないですし、お土産に渡しやすい。
鮮度もしっかり守ってくれそう。
早速スプーンですくってみると、うっすらとした茶色。
ハチミツと比べると色が薄く、粘度はハチミツよりはさらっとしているので、料理に使いやすそう。
ココナッツネクターは、ココナッツ独特の匂いがなく、和洋食どれにも使い勝手は良さそう。
味は、ほのかなフルーティな酸味に優しい甘さ。
ちょっと独特の味というか、クセがあるので、好みが分かれるところ。
そのまま使わずに、砂糖の代用にするのが一番いいのかも。
パンケーキに使ってみた
まずはパンケーキに!!
このためにパンケーキ焼いちゃったさ。
トロミがあっさりとしているので、パンケーキにかけやすいわ。
娘に食べさせてみると、問題なく完食!!
************************************************************
砂糖に比べるとお高いですが、健康を意識するのは大事。
なんせ夫婦共々40代。
日々の生活の中で、少しづつ食生活から見直していきたいです。
食事は毎日のことですし、調味料を変えるだけなのは、手軽で始めやすいね!
気になる方はぜひぜひーー♪
ZUZU concept store:
FB:https://www.facebook.com/zuzuconceptstore/?ref=page_internal
コメント