プチプチ食感が楽しい♪ホーチミンで手軽に買える「海ぶどう」

日本ではなかなか食べる機会のない食材も、ホーチミンなら手軽に入手可能はあるある。

　海藻の一種「海ぶどう」

こんにちは、りっつです。

日本では「海藻」っていうと、わかめ、めかぶ、昆布、とろろ・・・と結構種類が豊富で、スーパーで手軽に手に入りますね。
味噌汁に入れたり、サラダにしてもより、めかぶと納豆と混ぜて粘々マックスのおかず？にしたりと大活躍。

ホーチミンでは、乾燥わかめはどこでも入手可能ですが、めかぶや昆布となると・・・？？って感じで、ホーチミンでは「海藻＝わかめ」一択と思っていたら・・・・。

実はホーチミンで一番ポピュラーな海藻は多分「海ぶどう」！！

日本だと沖縄の特産品で、本州に住んでいると馴染みもないし、食べる機会もめったにないんですよね。
なので、毎日のように行くスーパーに売っていても、全然視界に入っていなかった！！
というか、海ぶどう自体、人生で数回しか見たことがない・・・。

ベトナム語で海ぶどうは「Rong nho」。

海ぶどうに気づかなかった言い訳をさせてもらうと、海ぶどうって野菜コーナーにあるんですよね。
ライムや豆などと一緒に、しれっと並んでる。

海藻ってなんとなく、鮮魚コーナーや、冷蔵コーナーにあるイメージで、全くの盲点！

このときはちょうどセールで、100gで12,800ドン（約60円）でした。
やっすーーい。
これは買いやん。

って、まさか海藻が野菜コーナーの常温のとこにあると思わなかったわ！

海藻といえば、低カロリーで食物繊維が豊富！！

海ぶどうは100ｇで4キロカロリーと超低カロリー！
今回買ったのが100gなので、全部食べても4キロカロリー。

食物繊維も豊富で、海ぶどうは女性に不足しがちなマグネシウム、カリウム、カルシウムなどミネラル分も豊富だそうです。
女性に嬉しい成分豊富で、しかも安いなんてありがたいわー。

要注意なのは保存方法。
沖縄の特産品だけあって、海ぶどうは「常温保存」必須で適温は15度～28度！
温かい海水で育った海ぶどうは、10度以下の温度になると、特徴的なプチプチの実がしぼんでしまいます。
うっかり冷蔵庫に入れないように！！

海ぶどうの食べ方は、いたって簡単♪

・さっと洗って食べるのみ！！

塩抜きなど、なーんにもすることないです。
プチプチとした食感を残したいので、優しく洗いましょう。

氷水に10秒ほどつけたらハリがでます。
長時間はNG。
どっちにしても優しく扱いましょう。

ベトナムでは、刺身のつまになっていたり、和食のトッピング的な扱いをされているのを見かけます。
あとは、軍艦巻きの具が海ぶどうだったり。
和食以外、ベトナム料理ではどういった使い方をするのかは不明。

私はシンプルに、鰹節＋ポン酢で。

醤油や、ポン酢、麺つゆといった、和食調味料と相性がいいので、納豆とまぜて丼にしたり、サラダのトッピングにしたりもありですね。

食感を存分に楽しみましょーーーー。

まだホーチミンで食べたことのない方はぜひぜひ！！